Curiosidades sobre la gastronomía japonesa

La gastronomía japonesa cada día gana más adeptos, cada año más personas se hacen fanáticas de esta saludable y sabrosa cocina.

La armonía de la forma en que se preparan y sirven los platos, además de que se trata de alimentos saludables, generalmente preparados con ingredientes frescos bien seleccionados. Así que para todas las amantes de la gastronomía de este país traemos algunas curiosidades de la cocina japonesa que las sorprenderán. ¡Y algunas recetas para probar!

1. Solo los hombres preparan sushi
¿Sabías que solo los hombres pueden preparar sushi en Japón? La razón es que la temperatura de las manos de las mujeres es más alta que la de los hombres, un hecho que puede modificar el sabor del pescado.

2. Toma sopa para una buena digestión

La sopa de miso es muy buena para la digestión, y por lo tanto se debe tomar al principio de la comida, y no al final.






3. La salsa de soja es para el pescado
¿Sabías que la salsa de soja es para sumergir el pescado, y no el arroz? Nunca sumerjas las piezas de sushi en la salsa de soja del lado de arroz.






4. Demuestra que te gusta la comida
Un hecho extremadamente curioso es que en Japón es muy común hacer ruidos al sorber la sopa de ramen, ya que los japoneses dicen que su sabor es mejor cuando lo haces, además de que es una señal de que estás disfrutando de la comida.





5. No dejes comida en el plato
¿Sabías que se considera de mala educación dejar comida en el plato? En Japón tienes que vaciar tu plato por completo, porque los japoneses son muy frugales y ahorrativos.








6. Arroz para todos
Casi el 70% de los japoneses comen arroz al menos una vez al día, servido generalmente con carne, pescado o vegetales. Los encurtidos y la sopa también forman parte de la gastronomía tradicional japonesa.





7. Muchos alimentos crudos
La cocina japonesa utiliza una gran cantidad de alimentos crudos. De hecho, seguramente ya debes saber que el pescado que se sirve en el sushi está crudo.








8. Secretos del sashimi
El sashimi es siempre el mejor corte de carne, y se debe consumir preferentemente sin wasabi y utilizando los palillos. Contrariamente a la creencia popular, el sashimi no siempre es pescado; también puede ser carne cruda o pulpo apenas cocido.

9. Los palillos son de usar y tirar.
La higiene es un aspecto que los japoneses cuidan mucho ,prueba de ello son los aseos automáticos, y al margen de evitar los gérmenes que se pueden transmitir al estar en la boca de otra persona, en Japón creen que se pueden transmitir aspectos de la personalidad a través de los palillos. Por ello nunca verás que una persona le dé a otra de comer de sus propios palillos. Otro aspecto clave de comer con palillos es que nunca se deben clavar en el arroz, ya que recuerda a ritos funerarios.




10. La sal es un símbolo de buena suerte.
Además de utilizarse en el aliño de los platos, también se coloca en los locales como señal de buena suerte. Es decir, el San Pancracio que antes se regalaba en España cuando alguien abría un local, en Japón es una bolsa de sal. Esta creencia es tan fuerte que incluso los luchadores de sumo, antes de sus combates, echan un poco de sal al tatami para que les vaya bien la pelea.


Ya vemos que las curiosidades de la gastronomía japonesa no decepciona y siempre consigue sorprendernos.

じゃ、また  Hasta la próxima